4 tasses de choux-fleurs rôtis 1/3 tasse de noix rôties (pacanes, amandes, graines de citrouille) 1 tasse de raisins ¼ tasse miel 1 c. soupe d’eau 1 c. soupe d’huile d’olive ½ c. soupe de vinaigre de cidre de pomme 1 petite burrata Sel et poivre Dans une petit poêle, faire chauffer le miel avec l’eau, environ 3 minutes. Ajouter ensuite les raisins et cuire légèrement jusqu’à ce que les raisins commencent à éclater. Retirer du feu et ajouter le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. Répartir les choux-fleurs rôtis et les raisons dans une assiette en laissant un petit espace au centre pour le fromage. Ajouter les noix et arroser du jus de cuisson des raisins. Poser la burrata au centre, saler et poivrer. Servir avec du pain grillé.
Portion(s): 6
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients
4 tasses de choux-fleurs rôtis
1/3 tasse de noix rôties (pacanes, amandes, graines de citrouille)
1 tasse de raisins
¼ tasse miel
1 c. soupe d’eau
1 c. soupe d’huile d’olive
½ c. soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 petite burrata
Sel et poivre
Dans une petit poêle, faire chauffer le miel avec l’eau, environ 3 minutes.
Ajouter ensuite les raisins et cuire légèrement jusqu’à ce que les raisins commencent à éclater.
Retirer du feu et ajouter le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.
Répartir les choux-fleurs rôtis et les raisons dans une assiette en laissant un petit espace au centre pour le fromage.
Ajouter les noix et arroser du jus de cuisson des raisins.
Poser la burrata au centre, saler et poivrer.
Servir avec du pain grillé.
Recette élaborée par Laurence Théberge