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Érablière

Située dans le sud de Lanaudière, notre érablière de 1100 entailles produit du sirop d’érable en petite quantité depuis plus de cinq générations. Récoltée à la chaudière, la sève est ensuite chauffée lentement sur un feu de bois, ce qui lui donne un caractère unique. Selon les périodes de récolte, les saveurs oscilleront entre des touches de vanille, au début mars, à des notes de beurre et d’érable caramélisé vers la fin avril.


Composition du boisé:

60% érable à sucre

40% érable rouge.